10.04.08, 18:30
|
| Foruma Erişimi Yasak | | Üyelik Tarihi: 06.04.08 Yaş: 47
Mesajlar: 22
Tecrübe Puanı: 0 | |
| Ce: Türk Kültürüne Dair Herşey
KARA LAHANA ÇORBASI: Bir gece önceden ısladığımız fasulyeleri pişiririz. Yeni derilmiş taze lahanayı ince ince doğradıktan sonra güzelce yıkanır. Bu sırada tence*reye koyduğumuz suyu ve fasulyeyi kaynamaya bırakırız. Su kaynadıktan sonra lahanayı ilave ederek biraz mı*sır unu serperiz. Yemek kaynayana kadar tencerenin ka*pağı açılmaz. Bunun nedeni çorbanın halk deyimiyle hayaslamaması içindir. Çorba kaynarken mısır ununun az veya çok olduğu görülür. Yemeğin tuzunu da ilave ederek pişirmeye bırakırız. Ara sıra çorbayı karıştırmalıyız ki çorba yanma*sın. Özellikle kış aylarında tüketilen kara lahana çorbası*nın, sıcak iken odun kaşığı ve mısır ekmeği ile yenmesi önemlidir. çok yaparım bu çorbayı....ha bu arda iyi bir aşçıyımdır.. |